菜刀30cr好还是40Cr好

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　　40cr和50cr刀差不大，50Cr钢刀比40cr刀具的硬度和耐磨性稍好。

　　40Cr读40铬，40代表C(碳)质量分数约为0.4%，Cr代表铬的质量分数约为1%。40CrV读40铬钒，与40铬基本相似，只添加钒（V）这种金属的综合性能比40Cr好的价格当然不一样，40CrV比40Cr价格更高。45#钢与上述两种钢的区别在于含碳量不同，不添加改变性能的微量合金元素，含碳量约为0.45%。注：钢号开头的两位数表示钢的碳含量，平均碳含量为万分之几。与材料的综合性能相比：40CrV>40Cr>45#钢

　　40cr钢和50cr钢，应是50cr硬度高。主要用途不同Cr钢是中碳调质钢，是机械制造业应用更广泛的钢之一。调质后综合力学性能好。切割性能好。适用于制造中型塑料模具。齿轮、轴、主轴、曲轴、心轴、销、连杆等表面硬度高、耐磨性大、冲击小的冲击小的零件 螺钉、螺母、进气阀等。此外，该钢还适用于制造碳氮共渗处理的各种传动部件，如直径大、低温韧性好的齿轮和轴cr，是合金结构钢。钢正火或调质后切削性好，退火后切削性好；

　　冷变形时，钢塑性低，焊接性差，有形成裂纹的倾向，焊前应预热至200℃焊接后应消除应力。主要用于制造受重负荷和摩擦部件，也可用作中等弹性弹簧。

　　40Cr13属于国标马氏体不锈钢，执行标准：GB /T 20878-200740Cr13适用于放电和研磨。适用于高镜高精度注塑模具模具腔。热处理后硬度和韧性高。也可用作冲压模具配件、模板等。夹具模具需要接触产品表面；

　　一般适用于高温防锈防腐场景。餐用刀具和户外刀具也可以制作Cr化学成分如下图所示：

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