304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？
用作餐具厨具的不锈钢号有304、316、420等，304是不锈钢号，美国名。它的中文品牌名称是06Cr19Ni10，我们习惯称之为304不锈钢。
304不锈钢和食品级304不锈钢一样吗？不一样！食品级和品牌号属于两个系统，品牌号决定了不锈钢的耐腐蚀性。无论是食品级，除了不锈钢的耐腐蚀性外，还需要铅、铬、镍、镉、砷的沉淀指标。
能满足重金属沉淀要求的不锈钢能满足品牌号的要求。因此，**标准GB9684-2011《食品安全**标准 不锈钢制品》中，就取消了牌号要求，只要求重金属的析出物(不过是换了一种说法，实际上和旧国标的要求差不多)，所以今天的餐具所用不锈钢，是不对牌号有要求的。
但与此同时，只要能达到食品级，至少能达到304不锈钢的水平。食品级304不锈钢为304不锈钢，符合重金属沉淀标准；普通304不锈钢未达到**标准GB 9684检测的。
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