压扁模具用什么材料更好，热压模具用什么材料好

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一、月饼主要用什么材料做的

1、月饼皮用料：糯米粉 40g、粘米粉(米粉) 30g、澄粉(小麦淀粉) 30g、牛奶 180g、糖50g、玉米油 15g、月饼模具、馅料。首先要和面，把备好的面粉和成面团，在这个过程中要往面粉中加入蜂糖浆、碱水、生油。

2、月饼皮分为两种，一种是广式月饼的月饼皮，需要用到中筋面粉，澄粉，酥油，吉士粉，糖浆。将中筋面粉和吉士粉还有澄粉混合之后，倒入打匀后的糖浆酥油溶液里面，然后揉成团醒上40分钟左右就可以了。

3、一等粉：蛋白质含量 17%，属于高筋粉，主要用于面包。 一等粉：蛋白质含量 17%，属于高筋粉，主要用于法式面包。 二等粉：蛋白质含量 15%，属于高筋粉，主要用于面包。

4、做月饼需要的材料有：花生油、转化糖浆、糖、盐、苏打、低筋面粉、焦糖、水、豆沙、鸡蛋。 做月饼需要的工具有：月饼模、打蛋器、网筛、量杯、量勺、刮刀、干面棍、细毛刷、烤箱。

5、喜欢做月饼绿豆糕之类的可以买，不用买那么多花纹(建议4个花纹)。 1戚风蛋糕模具 一定要买活底那种(不要选防粘款，戚风根本爬不高)。

6、月饼的主要材料就是面粉，所以它本身就是含糖食物。普通月饼会加入蔗糖增进口感，而无糖月饼会加入各种糖醇类甜味剂代替蔗糖。这些糖醇类甜味剂，只是比蔗糖的热量稍低一些。

二、制作蛋挞皮需要什么材料

1、蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、蛋黄4枚、淀粉10g。 做法： 下午茶来一份简单快手的葡式蛋挞吧！ 准备好蛋挞皮12只、纯牛奶350ml、细砂糖30g、淀粉10g、蛋黄4枚。 选择预热220度上下火。

2、准备食材提前准备所需要的食材，蛋挞皮、蛋黄、牛奶、淡奶油、白糖、炼乳，都要准备好了。蛋黄打散将鸡蛋打入碗中，取出蛋黄放入另一个碗中，将蛋黄打散了。

3、准备材料 速冻蛋挞皮12个、牛奶220g、鸡蛋两个、糖40g（用桃子酱或者其他果酱可以不用加糖）、蜜桃酱（下方有制作方法）等蛋挞液制作好后再取出蛋挞皮，否则蛋挞皮在这么热的天气下，很容易回软，导致粘在一起。

4、准备好材料 制作蛋挞的食材有：牛奶、淡奶油、炼乳;在购买这些食材的时候，可以根据自己的口味，选择不同的种类作为原料。