猛钢好还高速钢好，碳钢和锰钢做刀哪个好

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一、碳钢和高速钢那种做刀具更好

1、摘要：中碳钢、35Cr3NiMoA钢做家用的切菜刀更好，但是想用来制作金属切削的刀具就不行了。因为，制作金属切削的刀具的材料必须具有高硬度、高耐磨性、高的红硬性、高的强度。一般常用来制作金属切削刀具的材料是高速钢、硬质合金。

2、哪种钢材做刀更好？ 碳素工具钢： 从T7到T13，后面带A的表示优质。都可用来做刀具，70年以前刀具的主要用材也就是这些玩意了。这些玩意对工艺的要求相对高些，因为其脆，淬透性差，生锈，容易退火，不能高速切削。

3、碳钢，传统的中式厨刀都是碳钢做的，普通的弹簧钢能轻松做出62HRC硬度的刀刃，保持性非常不错，而且因为微观组织的差异，碳钢刀比不锈钢刀更容易磨得锋利，它的切割力要好一点。 不锈钢，马氏体型钢的刀是家用厨刀的主流。

4、锋钢又称高速钢或白钢，具有高硬度、高耐磨性和高耐热性的特点。碳钢只是铁与碳的合金，其性能特点是随着含碳量高低变化，含碳量高，硬度增加，韧性降低，含碳量低，硬度降低，韧性增加。

5、做刀更好的方法是什么？你是老东家队长萨内蒂，似乎永远不会饿。做刀具的钢很重要。不同的钢材有不同的性能和特点，会对刀具的性能产生很大的影响。常用的刀具钢包括碳钢、不锈钢、工具钢、高速钢和合金钢。

6、高速钢做刀好。 高速钢(HSS)是一种具有高硬度、高耐磨性和高耐热性的工具钢，又称高速工具钢或锋钢，俗称白钢。高速钢刀具是一种比普通刀具要坚韧，更容易切割的刀具。

二、高速钢还是高碳钢硬

1、更硬的钢是高速钢，又称高速工具钢或锋钢，俗称白钢。超硬型高速钢硬度可达HRC68～70。经淬火处理的钢不一定是更硬的。高速钢的热处理工艺较为复杂，必须经过淬火、回火等一系列过程。

2、碳钢好一点。 一般碳钢的硬度会比较高，锰钢的硬度比较低，但是韧性比起来碳钢会较好一些，当在承受相同的暴力砍击时碳钢断掉的可能性会大一些。

3、分别简述碳素工具钢、低合金刃具钢、高速钢、硬质合金用作刃具的性能、特点和应用场合。 碳素工具钢编号、性能及用途 碳素工具钢中碳的质量分数在65~35%范围，属于高碳钢。

4、高速钢是一种含有高浓度合金元素的钢材。在常规的热处理过程中，高速钢一般比碳素钢硬度更高。其中更常见的高速钢是W18Cr4V。通常，高速钢可以通过高温下的退火、均匀加热，再进行热处理，从而达到更高的硬度。

5、如果是常规材料里谁更硬的话，那么一定是高碳钢硬一些。碳是决定钢材性能的主要元素，因为含碳量的变化直接引起晶体组织的变化。随着含碳量的增加，钢的强度和硬度增大。

6、高碳钢做刀比高速钢更锋利。高碳钢是含碳量≥6%的碳素钢，硬度高，强度高，材质硬，淬火性能好，加工刀刀口锋利，刀切硬菜不费劲好切。